L’Acetaia Giusti è una delle più antiche e rinomate acetaie di Modena, in Italia. La sua storia risale al 1605, quando Vincenzo Giusti, un nobile modenese, iniziò a produrre aceto balsamico secondo la tradizione locale.
L’Acetaia Giusti è situata in una zona rurale a pochi chilometri da Modena. L’azienda si estende su una superficie di circa 10 ettari e ospita un complesso di edifici, tra cui la casa padronale, le acetaie e il museo.
Le acetaie sono costituite da un insieme di botti di legni diversi, che vengono utilizzate per l’invecchiamento dell’aceto. Le botti sono disposte in serie, in modo che l’aceto possa scorrere da una botte all’altra, affinando il suo sapore e il suo aroma.
L’Acetaia Giusti produce una varietà di aceto balsamico, tra cui:
- Aceto balsamico di Modena tradizionale: è l’aceto balsamico più pregiato e viene prodotto con mosto d’uva cotto e invecchiato per almeno 12 anni.
- Aceto balsamico di Modena IGP: è un aceto balsamico di qualità inferiore rispetto al tradizionale, ma viene comunque prodotto con mosto d’uva cotto e invecchiato per almeno 6 anni.
- Aceto balsamico di Modena aromatizzato: è un aceto balsamico a cui sono stati aggiunti aromi, come frutta, spezie o erbe aromatiche.
L’Acetaia Giusti è una destinazione turistica popolare. L’azienda offre visite guidate alle acetaie e al museo, dove è possibile conoscere la storia e la produzione dell’aceto balsamico.
L’Acetaia Giusti è un’azienda che ha contribuito a preservare la tradizione dell’aceto balsamico di Modena. I suoi prodotti sono apprezzati in tutto il mondo e rappresentano un’eccellenza della gastronomia italiana.
Il gran deposito Giusti sito a Lesignana dista 1.6 km dal nostra struttura; affittacamere anche affitti brevi per pernottamenti di espositori commercianti fornitori ecc.